C’est une page culinaire qui se tourne actuellement à Genève. En effet, Dominique Gauthier, chef étoilé de 57 ans, quitte le restaurant Chat Botté après trois décennies passées derrière les fourneaux de cet établissement très haut de gamme installé au sein de l’hôtel Beau-Rivage.
Si, jusqu’à maintenant, le chef est resté relativement vague quant à la suite de sa carrière, on peut lire dans un récent article du magazine Gault et Millau que Dominique Gauthier n’en n’a pas terminé avec la cuisine. Loin de là !
En effet, il annonce dans ce journal suisse qu’il compte ouvrir d’ici novembre prochain, un nouvel établissement au décor classé qui se trouvera au 49 rue du Rhône (soit, à une cinquantaine de mètres de la boutique F.P.Journe), un restaurant qui devrait s’appeler F.P.Journe – Le Restaurant !
Comme le souligne le chef dans l’article de Gault et Millau, « j’ai été approché par François-Paul Journe, cet artiste-horloger qui est aussi un épicurien et qui adore autant la bonne nourriture qu’il est féru de vins fins. Son projet est de créer à cet endroit un restaurant qui relie horlogerie et gastronomie, avec nos passions conjuguées : mes plats dans les assiettes et ses dessins contre les murs ».
Rendez-vous à Genève dans quelques semaines pour des déjeuners ou diners où la haute gastronomie côtoiera la haute horlogerie. Genevoises bien sûr !
Si, jusqu’à maintenant, le chef est resté relativement vague quant à la suite de sa carrière, on peut lire dans un récent article du magazine Gault et Millau que Dominique Gauthier n’en n’a pas terminé avec la cuisine. Loin de là !
En effet, il annonce dans ce journal suisse qu’il compte ouvrir d’ici novembre prochain, un nouvel établissement au décor classé qui se trouvera au 49 rue du Rhône (soit, à une cinquantaine de mètres de la boutique F.P.Journe), un restaurant qui devrait s’appeler F.P.Journe – Le Restaurant !
Comme le souligne le chef dans l’article de Gault et Millau, « j’ai été approché par François-Paul Journe, cet artiste-horloger qui est aussi un épicurien et qui adore autant la bonne nourriture qu’il est féru de vins fins. Son projet est de créer à cet endroit un restaurant qui relie horlogerie et gastronomie, avec nos passions conjuguées : mes plats dans les assiettes et ses dessins contre les murs ».
Rendez-vous à Genève dans quelques semaines pour des déjeuners ou diners où la haute gastronomie côtoiera la haute horlogerie. Genevoises bien sûr !
